الرئيسية / طبخ / طريقة بان كيك لذيذ

طريقة بان كيك لذيذ

 البان كيك بالشوكولاتة

المكوَنات

  • كوبان من الزبادي .
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات كبيرات مفصولات الصفار عن البياض.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.


مكونات الحشو:

  • القليل من الشوكولاتة المقطعة.


للتقديم:

  • القليل من كلٍ من:
    • صلصة الشوكولاتة.
    • السكر الناعم البودرة.
0chocolate252520pan252520cake255B1255D -طريقة بان كيك لذيذ - الشذي -

طريقة التحضير

  • إحضار المقلاة الخاصة لخبز كرات البان كيك ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • نخل كلٍ من: بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة.
  • تثبيت المضرب الشبكي ثمّ وضع بياض البيض في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يتضاعف حجم بياض البيض ويصبح متماسكاً وهش القوام.
  • وضع بياض البيض في طبق عميق ووضعه جانباً ثمَّ إضافة كلٍ من: صفار البيض، السكر، الزيت، الزبادي والفانيلا وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ.
  • إضافة خليط الطحين والكاكاو وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • إضافة نصف كمية خليط الكاكاو على بياض البيض في الطبق وتقليبه باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يصبح الخيط متجانساً قليلاً ثمَّ إضافة الكمية المتبقية من خليط الكاكاو وتقليبه بخفة إلى أن يختفي البياض دون التقليب كثيراً.
  • وضع كمية قليلة من خليط البان كيك في قدر خاص بعمل البان كيك.
  • سكب كمية قليلة من خليط البان كيك في أنصاف الكرات في القالب ثمَّ الانتظار لعدة ثوانٍ، ثمَّ وضع قطعة من الشوكولاتة في كل كرة والانتظار قليلاً إلى أن يصبح قاع كرات البان كيك متماسك.
  • قلب كرات البان كيك باستعمال عود خشبي كبير بخفة على الجهة الثانية والانتظار قليلاً إلى أن يصبح القاع متماسكاً ثمَّ قلبها على الجهة الثانية مع الاستمرار في التقليب عدة مرات إلى أن يتم نضج الكرات.
  • وضع كرات البان كيك في طبق للتقديم وتزيينها بصلصة الشوكولاتة والسكر ثمَّ تقديمها دافئة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.