الرئيسية / الأسرة و المجتمع / طبخ / طريقة عمل ’’ الشركسية ‘‘

طريقة عمل ’’ الشركسية ‘‘

المقادير

  • أرز أبيض ناضج
  • صدور دجاج مقطعة ومسلوقة
  • للصوص:
  • 2 كوب عين جمل
  • توست ابيض محمص
  • مرقة منزوعة الدسم
  • ثوم مفروم 1ملعقة كبيرة
  • كسبرة ناشفة 1 ملعقة كبيرة

الطريقة

يضرب التوست مع عين الجمل حتى يطحن جيدا، ثم تضاف قليل من المرقة ليصبح كثيف القوام.
يشوح الثوم في قليل من الزيت مع الكسبرة الناشفة، ثم يضاف اليه الخليط السابق،وملح وفلفل ويقلب جيدا.
يمكن اضافة قليل من الكريمة اللباني للصوص.
يوضع الارز في طبق التقديم، ثم يوضع صوص الشركسية ، ثم قطع الدجاج ثم يزين بعين الجمل.
طريقة اخرى للشركسية:
يمكن استبدال عين الجمل باللوز.
ملحوظة:
يمكن استبدال التوست الابيض بالاسمر، ولكن سيغير من لون الصوص.
قوامها بيكون سائل.
يراعى في اضافة الملح ان المرقة فيها ملح.
الوصفة ليست دايت نهائيا.
يراعى عمل الارز الابيض بسمنة بلدي ، هذة من اسرار الشركسية الاصلية.

اترك تعليقاً